なんとも春らしい、ふきのとうを使ったパスタ！「素材そのものの味を、シンプルにおいしく」がモットーのご主人と奥様が、2人でお店を切り盛りします。自家製パンチェッタに地鶏の卵、熟成したパルミジャーノチーズ･･･、そこに季節の野菜を、常に取り入れるメニュー作り。次は、つくしのパスタが登場する予定ですよ！（取材：モビ）