うどんやそばの創作で新しい食べ方を提案してくれるのが、みはしやさん。このどこから見てもグラタンな一品にも、うどんが隠れています。そのまま食べてもおいしい讃岐うどんを、ホワイトソースでもっとおいしくしちゃいました♪食感が楽しくて一度食べたらクセになりそう！「真剣の中にもユーモア」がご主人のモットー！（取材：ラボ）