まじりっけ一切なし！ピュアでシンプルな最中。一つ一つ手焼きの皮は、香ばしいかおりと、微妙な苦味さえも楽しめます。この皮に、特選品の十勝産エリモ小豆のあんこを、ぎっしりと手詰めします。このあんの水分がキチンとコントロールされているから、最中の皮がしなっ･･･としないんですね。手間ひまかけた手作りだからこそできる、技と味です。（取材：メンティス）