夏といえばBBQ！お肉も野菜も焼くだけで、とっても手軽でママも楽チン♪外で食べるだけで、いつもより楽しくおいしく感じちゃうけど、どうせならみんなを『ワァ～♪』っと驚かせることができるスペシャルBBQメニュー、知りたくないですか？
今回は『BBQ』のレシピを、人気飲食店さんと栃ナビ！メンバーさんに聞いてみました！ぜひチェックしてみて♪

材料【4人前】

【手ごねハンバーグ　トマトホイル焼き】
・手ごねハンバーグ（おうちで火を通しておいたハンバーグ）　4個　※冷凍可
・トマト（大）　1個　・玉ねぎ　1個　・しめじ（きのこ類）　1/2個　・チーズ　適量
★デミグラスソース缶　1缶　★ケチャップ　大さじ2　★赤ワイン　50cc　
☆水　150cc　☆無塩バター　大さじ1
【パンコントマテ】
・トマト　ホイル焼きであまったもの　・にんにく　1かけ　・パン　1個（フランスパンがオススメ）　・チーズ　適量

作り方

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【1】トマトを1cm幅の輪切りにして、キノコを粗みじんに切ります。無塩バターを溶かした鍋で、スライスした玉ねぎと砂糖を炒め、水を加えて5分煮込みます。

☆POINT☆
砂糖を入れると玉ねぎの色づきが早くて、お子さまが好きな甘味を出すこともできます。

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【2】【1】に★を加えて、焦げないように混ぜ合わせながら煮詰めます。砂糖でお好みの甘さに調整して、残りのバターを入れ風味を引き立たせます。20cm位にカットしたアルミホイルの上に輪切りのトマト2枚、火が通っているハンバーグ、ソースの順にのせて、包み込むようにホイルをたたみます。

☆POINT☆
ソースはあら熱をとった、トロリとした状態でかけてください。事前に用意してBBQに持っていくとよりスムーズに準備できます。

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【3】ホイルで2重に包んだら、網の上にのせて約7分間熱を加えます。トマトに火が通ったらお皿にとり、ホイルを開け、お好みでチーズをかけます。トロトロになったトマトとソースを絡ませながら、召し上がれ♪

☆POINT☆
大人の方は、ローズマリーを入れたり赤ワインの量を調整してコクと香りをプラスしてみるのも◎。

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【4】パンはスライスして一度網の上でカリッと焼き、にんにくと切れ端のトマトを擦り付けます。チーズをかけて、網でもう一度こんがり焼きあげます。

☆POINT☆
トマトの水分をパンの厚さの半分ぐらいまでたっぷりと吸い込ませると、外カリッ中ふんわりやわらかでジューシーな仕上がりになります。

講師

「メトロ食堂」（宇都宮）
オーナーシェフ　田村さん

「我が家でもよくBBQやキャンプをしていましたよ。空き缶に穴をあけて紐をつけ、ザラメを入れて熱してブンブン振り回すと、綿あめがふわ～っと降ってくるんです。子どもたちは大喜びで綿あめを食べていました！野外でのお食事って、子どもたちも“つくること”から“たべること”まで、一緒に楽しむことができるんですよね。今回は、ちょっと下準備がありますが…いつもと違ったBBQを楽しんでほしくて、このメニューをご紹介させていただきました。ぜひ、挑戦してみてください。」

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