材料【Xmasポテトサラダ4～5人前】

・じゃがいも　4個
・ブロッコリー　1房
・マヨネーズ　大さじ2～3　★
・牛乳　100ml　★
・塩・胡椒　少々　★
・黒ゴマ　適量
・パプリカ（色はお好みで）　適量
・きゅうり　適量
・うずらのたまご　5個
・プチトマト　3～6個

作り方

【1】皮のままじゃがいもを茹でて、皮を剥いてからマッシァーで潰します。ブロッコリーは芯も一緒に茹でておきます。

【2】★を加えてよく混ぜたらお皿に三角形になるようにのせて、その上にブロッコリーをもみの木に見立てて盛り付けます。芯は幹として使います。お好みでパプリカ飾ってもOK！

☆POINT☆
ポテトサラダは、サンタの顔を作るために、少量のこして盛り付けてください。

【3】半分に切ったミニトマトの中をくり抜き、余らせておいたポテトサラダを入れてサンタさんの顔を作ります。楊枝やフォークなどでひげを型どり、黒ゴマで目を付けたら、ツリーと一緒に盛り付けます。

☆POINT☆
ポテトサラダは、絞り袋に入れてしぼると形が作りやすい場合もあります。

【4】野菜たっぷりのコーンスープは、白菜1/4・玉ねぎ1個・人参1/2本・ベーコン2枚をさいの目に切り、水300mlと一緒に鍋に入れて中火で5分煮込みます。

☆POINT☆
白菜の芯は薄めにスライスしてさいの目に切ると、均一に火が通りやすくなります。

【5】400gのコーンクリームとコンソメ、牛乳200mlを加えて煮込んで仕上げに塩コショウで味を調えます。

☆POINT☆
とうもろこしの味を濃い目で味わいたいときは、牛乳の量を調整してみて！

講師

「Cuvee de Usa」
中嶋　さん

「忙しいママでも、簡単にアレンジできるレシピを考えてみました。お店で提供しているメニューはボリューム満点なものばかりです！お子さま連れのママやお年寄りの方もご来店していただいていますし、2Fにはお座敷席もご用意しているので、お友達のおうちに遊びに行くように気軽に来てみてください♪」

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