みんなのクチコミ628271件

「みんなこんちは～！いかんべかあちゃんだよ。」
「こんにちはまる～！ぼくは、栃木県元気ニコニコ係リーダーの「とちまるくん」まるっ！」
「とちまるくん、知ってっけ？まだ寒いのに、とちぎ地域ブランド農産物の春食材、「那須の春香うど」の生産が、もぉ始まってんだわ！今回は、10分でできる簡単「うど」レシピを教わりに人気レストランと、「那須の春香うど」のちょっと変わった育て方を見学しに農家さんへ行ってみようかね！」

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「「那須の春香うど」を使った簡単レシピを教えてくれるのは、とちぎの地産地消推進店、ジョセフィーヌ(那須)の店長、井澤さんだよ！よろしくねぇ～♪」

井澤さん「今日は、以前お店で出していたメニューをアレンジした、簡単レシピを2種類教えますね♪記事を見てくれたみんなに、抽選プレゼントもあるからお楽しみに♪」

＜レシピ1＞　「那須の春香うど」のカナッペ…所要時間10分

＜レシピ2＞　「那須の春香うど」の生ハムサラダ…所要時間10分

地域ブランド農産物「那須の春香うど」って？

「あんなうど料理、初めてまるっ！おいしかったまる～♪」
「そうだなぃ！あんまり知られてないけど、栃木県は、全国有数の「うど」産地なんだよ！そのほとんどが那須エリアで作られていて、「那須の春香うど」っていうブランド名で人気なんだ♪いかんべ～！」

「さ！次はうど農家さんへ、育て方を見にいくべ！びっくりするよぉ～！」
「ワクワクしてきたまる！」

磯さん「いかんべかあちゃん、とちまるくん！いらっしゃーい！！」
「あらまぁ～磯さんちのシゲちゃん！しばらく見ないうちに大きくなったなぃ！」
磯さん「今からちょど、「那須の春香うど」を収穫するところだよ！良かったら見ていくかい？」

「わぁ～い！！…あれれ？このハウス、真っ暗まる～！！」
磯さん「そう。「うど」は、真っ暗な場所で育つんだよ。さぁ、中に入ってみて！」

磯さん「それじゃ、被せてあるモミガラを、掘ってみようか～」

ホリホリ…

「あ、ホントに「うど」まるっ！！」
「お～立派に育ってんねぇ～」

夏に2mまで成長して、冬枯れしたけど…

養分を蓄えた根っこ。小さなコブが「うど」に成長！

暗いハウスで、モミガラをかけると…にょきにょき！

磯さん「「うど」は、春から夏にかけて2m以上も大きく育つ植物なんだよ。それ自体は食べられないんだけど、冬になって枯れた後の根っこが大事なんだ。」
「そ～そ～。何の役にも立たないことを「うどの大木」って言うべ？木みたいに大きく育ったうどが由来なんだわ～」
磯さん「この根っこを、暗いハウスの中で、優しくモミガラをかけて温度を調整してやると…根っこのまわりの小さなコブから、食べられる「うど」が何本も生えてくるんだよ！」
「暗くしてやるから、真っ白のキレイな「うど」ができるんだなぃ～」
「そんな方法で育つなんて、不思議まる～！」

おいしい「那須の春香うど」の選び方、保存の方法って？