進化系チェーン店

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ラーメン一力　西川田店

（宇都宮市／ラーメン） [取材：2005年01月]

この記事は、2005年以前の取材になります。

とろとろチャーシュー塩うまラーメン … 800円

【麺】　細麺／モンゴルのかん水を使用したオリジナル麺
【スープ】　ゲンコツ・鶏ガラ・野菜・その他
【チャーシュウ】　国産バラ肉／中国醤油と薬膳香辛料で煮込んだもの
【具】　チャーシュー4～5枚・味付け玉子・海苔・メンマ・小梅・ネギ・玉ネギ

自慢のメニュー

厚切りチャーシュー塩うまラーメン … 1,050円

200gの厚切りチャーシューは衝撃的！

若鶏チャーシューメン … 800円

チキンなら脂も少なくヘルシー。女性にも人気です。

麻辣タンタン麺 … 750円

辛さは選べる5段階。「3辛」の辛口でも十分辛いぞ。

とろとろチャーシュー丼 … 680円

自慢のチャーシューをたっぷりのせて。￥350（小）。

杏仁豆腐 … 180円

黒蜜 or 白蜜、お好きな方を選んでね。プリプリタイプの食感が新鮮。

店主、自ら味わふ。

ウチのラーメンは、“健康”がコンセプト。吟味を重ねたこだわりの素材を、八角などの薬膳香辛料で仕上げます。モチロン化学調味料は一切入っていません。だから最初は結構コッテリと思っても、案外アッサリと食べられちゃうんです。国産のバラ肉でつくるチャーシューは、トロトロの柔らかさと脂身の甘さが自慢。スープは「塩・醤油・味噌」と3種類、スープのおいしさをそのまま感じられる「塩」は特にオススメです。是非お試し下さい！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／進化系チェーン店

非常に失礼ですが、いわゆるチェーン系ラーメンの味を想像しておりました。ところが見てください！この麺（←）。「ん？ちょっと違うかも」という気持ちは、一口食べて確信に変わりました。オリジナルという細麺はゼリーを思わせる食感。出汁や旨みがきちんとでたパンチのあるスープと相性抜群です。薬味の玉ネギのみじん切りなど、とにかくバランス感覚がイイ！そしてチャーシューはもう言わずもがな。厚切りカットにトロトロの食感は絶品です。これは選び抜いた素材で、一つひとつ大切に作っているからこその味。いまやラーメン屋はチェーン店とはいえ、ここまで進化しているのですね。ごちそうさま！

取材：2005年01月

※掲載内容は取材時の情報です。