担当相談員/なお先生(栄養士)
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| 離乳が完了すると大人と同じものを食べさせている、というお母さんは多いですね。いけないとは言い切れませんが、”家庭の味”が濃いめの味付けというお宅もありますのでチョット心配です。栄養学的には、成人と同じ食事が問題なく摂れるようになるのは5〜6歳頃といわれています。それまでは薄味を心がけ、徐々に成人の食事に近づけるようにしましょう。この時期に注意したい栄養素は、タンパク質・カルシウム・ビタミンAなどです。各食品を群別に分け、目安となる分量を定めた食品構成を紹介しておきます。 |
| 食品群 |
食品の類別 |
量 |
食品例 |
| 1 |
乳類 |
400 |
牛乳・スキムミルク・チーズ |
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卵類
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45 |
鶏卵・うずらの卵・卵製品 |
| 肉・魚類 |
30 |
獣鳥肉・魚介類とそれらの製品 |
| 豆類 |
5 |
大豆・豆腐・納豆・生揚げ・がんもどき |
| 2 |
野菜・果物類
海草類 |
250 |
人参・ほうれん草・カボチャ・大根
キャベツ・みかん・りんご・わかめ |
| 3 |
穀類・いも類 |
130 |
米飯・うどん・パン・もち・そば
サツマイモ・ジャガイモ・里芋 |
| 糖類 |
20 |
砂糖・ジャム・菓子 |
| 4 |
油脂類 |
15 |
サラダ油・バター・マーガリン・マヨネーズ |
(※1人1日あたりの摂取量/g )
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| この構成は1日単位で作られているので、幼児の1日の食事形態・3回の食事と間食にいかに分配するのがよいのか、目安を下に示しておきます。
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| 1群(タンパク質性食品群) |
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牛乳や穀類を除くと、1回の食事で必要なその他のタンパク質は8〜9gとなります。この量をできるだけ卵類・肉類・魚類・大豆などを組み合わせて与えましょう。
<タンパク質10gを供給する食品の量>
鶏卵80g ささみ40g 豆腐170g がんもどき65g プロセス40g はんぺん85g 牛レバー50g 納豆60g 牛肉50g 豚肉60g ソーセージ60g
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| 2群(野菜・果物類) |
有色野菜は必ず摂取させることを心がけましょう。食物繊維も大切に。1日3回の食事に分けると、1回80〜100gほどです。果物類は間食として与えられる事が多いので、食事後ごとの摂取量は少なくて良いでしょう。
<1日の目安量>
有色野菜40〜50g 淡色野菜60〜80g |
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| これらのことを参考に、いろいろ工夫してはいかがでしょう。栄養面に気をつけることは良いことですが、「完璧な食事」を作るのは私達でもとても難しいことです。まずは楽な気持ちで始めてみてくださいね! |